上周探店吃到蒜蓉蒸扇贝，店家用新鲜扇贝12个，每只约80克。扇贝洗净后放蒜蓉50克、蚝油8毫升、蒸鱼豉油5毫升拌匀，铺在贝壳上，蒸锅大火蒸6分钟关火焖1分钟。蒜香扑鼻，扇贝肉Q弹鲜嫩，蒜蓉酥脆不糊。适合配冰镇啤酒和葱花捞饭，夏天吃特别开胃。

南京秦淮河治理三年行动，投入72亿元截污管网改造，2023年水质达IV类标准。数据显示，沿岸PM2.5下降9%。政策改善人居环境，但部分工厂搬迁导致就业流失。生态效益突出，需配套产业升级，避免“美丽却贫穷”。